快速溶剂萃取仪提取葡萄籽中多酚物质条件的优化

    葡萄籽中含有大量的多酚物质，而多酚物质因其较高的药用价值被广泛研究。葡萄籽多酚可以通过清除自由基而达到抗氧化效果，除此还有降低血脂、抗癌等作用[3-4,1,14-15]。 媚丽葡萄是以梅鹿特、玫瑰香、雷司令等品种进行多代轮回杂交出的新品种，综合性状优良，尤其是抗病性强，该品种适宜在我国华北、西北地区及南方栽培。快速溶剂萃取是在一定的温度（ 50℃~200℃）和压力（1000~3000psi 或 6.20~20.7MPa)下用溶剂对固体或半固体样品进行萃取的方法。使用常规的溶剂、利用增加温度和提高压力提高萃取的效率，其结果大大加快了萃取的时间并明显降低萃取溶剂的使用量与传统的溶剂提取、超声波提取等方法比， 快速溶剂萃取仪可以有效提高萃取效率，缩短提取时间，减少溶剂用量，这就使得样品的提取费用降低。本研究目的在于利用快速溶剂萃取仪提取葡萄籽中的多酚物质， 找到最优提取条件，为以后的研究提供一些借鉴。

乙醇体积分数的影响：

    单因素实验过程中，溶剂体积分数对提取量具有很大的影响作用， 与水相比，用乙醇提取效率高时间短乙醇体积分数在 80%时， 多酚提取量达到最大值，此后随着乙醇浓度的增加，多酚提取量下降趋势。 多酚常与蛋白质多糖等大分子通过氢键、疏水键形成复合物，乙醇浓度过低时，水含量高，不能破坏氢键等使得多酚物质不易溶出，当乙醇体积分数增加时，溶液极性增大，多酚含量增强，但乙醇的浓度继续增加， 一些脂类、色素等杂质就会溶解这些成分会与多酚物质竞争，同乙醇水分子结合，从而导致多酚活性物质的溶解度下降。对多酚提取量有一定的影响，因此确定乙醇体积分数为 80%最佳。

提取压强的影响：

    压强是快速萃取仪提取多酚物质的主要因素之一，在一定的压强范围内，多酚提取量随着压强增大而增加， 在压强8.28 MPa 时达到最大值， 当超过这个压强， 多酚提取量明显下降这是由于多酚物质的不稳定性， 压强过大会对其结构造成一定的破坏，因此， 根据实验结果选定最佳提取压强为8.28 MPa。

提取温度的影响：

     随着温度升高，多酚提取量逐渐增加， 在 50 ℃时达到最大值， 此后随着温度升高葡萄籽多酚提取量呈下降趋势，这是因为温度的升高有利于多酚物质的溶出，但多酚物质容易氧化，过高的温度会引起多酚的变性不利于多酚化合物的稳定， 进而影响多酚的提取量。 综合考虑多酚热不稳定、易氧化的特性确定最佳提取温度为 50 ℃。这与史红梅等人的研究基本一致。

提取时间的影响：

    增长提取时间，多酚提取量也随之增加， 在 15 min 时达到最大值，时间越长，提取量趋于稳定并有所下降，这说明在一定的提取时间内提取时间越长越有利于多酚物质的释放，但若超过这个时间，提取溶液达到饱和，提取量不再随着时间增加而增加。分析原因可能是一些亲醇类的物质溶出，对提取有一定的影响，因此确定最佳提取时间为 15 min

     在单因素实验的基础上，以乙醇浓度、提取时间、提取压强、提取温度为实验因素进行4 因素 3 水平的正交实验，以提取液中多酚物质总量为实验指标，实验结果进行方差分析，最终得出提取媚丽葡萄籽多酚的最佳工艺为：乙醇体积分数 80%，提取压强 8.97 MPa(1300psi) ，温度 50 ℃，提取时间 20 min。在此条件下多酚提取量为 28.89mg/g。多酚是温度敏感性物质，容易氧化，因此温度对多酚的影响较大，但并不是温度越高提取量越高提取效果越好。温度过高，提取量反而会降低； 而时间过长提取量也会降低。 相对于传统有机溶剂提取，用快速萃取仪来提取多酚物质，不仅溶剂用量少，还能缩短提取时间。

葡萄籽中含有大量的多酚物质，而多酚物质因其较高的药用价值被广泛研究。葡萄籽多酚可以通过清除自由基而达到抗氧化效果，除此还有降低血脂、抗癌等作用[3-4,1,14-15]。 媚丽葡萄是以梅鹿特、玫瑰香、雷司令等品种进行多代轮回杂交出的新品种，综合性状优良，尤其是抗病性强，该品种适宜在我国华北、西北地区及南方栽培。快速溶剂萃取是在一定的温度（ 50℃~200℃）和压力（1000~3000psi 或 6.20~20.7MPa)下用溶剂对固体或半固体样品进行萃取的方法。使用常规的溶剂、利用增加温度和提高压力提高萃取的效率，其结果大大加快了萃取的时间并明显降低萃取溶剂的使用量与传统的溶剂提取、超声波提取等方法比， 快速溶剂萃取仪可以有效提高萃取效率，缩短提取时间，减少溶剂用量，这就使得样品的提取费用降低。本研究目的在于利用快速溶剂萃取仪提取葡萄籽中的多酚物质， 找到最优提取条件，为以后的研究提供一些借鉴。

乙醇体积分数的影响：

  单因素实验过程中，溶剂体积分数对提取量具有很大的影响作用， 与水相比，用乙醇提取效率高时间短乙醇体积分数在 80%时， 多酚提取量达到最大值，此后随着乙醇浓度的增加，多酚提取量下降趋势。 多酚常与蛋白质多糖等大分子通过氢键、疏水键形成复合物，乙醇浓度过低时，水含量高，不能破坏氢键等使得多酚物质不易溶出，当乙醇体积分数增加时，溶液极性增大，多酚含量增强，但乙醇的浓度继续增加， 一些脂类、色素等杂质就会溶解这些成分会与多酚物质竞争，同乙醇水分子结合，从而导致多酚活性物质的溶解度下降。对多酚提取量有一定的影响，因此确定乙醇体积分数为 80%最佳。

提取压强的影响：

   压强是快速萃取仪提取多酚物质的主要因素之一，在一定的压强范围内，多酚提取量随着压强增大而增加， 在压强8.28 MPa 时达到最大值， 当超过这个压强， 多酚提取量明显下降这是由于多酚物质的不稳定性， 压强过大会对其结构造成一定的破坏，因此， 根据实验结果选定最佳提取压强为8.28 MPa。

提取温度的影响：

   随着温度升高，多酚提取量逐渐增加， 在 50 ℃时达到最大值， 此后随着温度升高葡萄籽多酚提取量呈下降趋势，这是因为温度的升高有利于多酚物质的溶出，但多酚物质容易氧化，过高的温度会引起多酚的变性不利于多酚化合物的稳定， 进而影响多酚的提取量。 综合考虑多酚热不稳定、易氧化的特性确定最佳提取温度为 50 ℃。这与史红梅等人的研究基本一致。

提取时间的影响：

   增长提取时间，多酚提取量也随之增加， 在 15 min 时达到最大值，时间越长，提取量趋于稳定并有所下降，这说明在一定的提取时间内提取时间越长越有利于多酚物质的释放，但若超过这个时间，提取溶液达到饱和，提取量不再随着时间增加而增加。分析原因可能是一些亲醇类的物质溶出，对提取有一定的影响，因此确定最佳提取时间为 15 min